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膳食养生,一年四季怎么养?

作者: 发布于:2017-11-24 13:58:09 点击量:

  养生指保养、调养、颐养生命。中国传统养生文化源远流长,有数千年的历史,它已经形成了独特的理论体系。

  传统养生之道内容主要有以下几方面:顺其自然、形神兼养、动静结合。

  审因施养,是指要因人、因地、因时之不同用不同的养生方法。今天,我们主要讲的是膳食养生。膳食养生简单说来就是利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

  传统养生文化倡导饮食有节、四季有别。一年四季,按季节而吃。春季养肝,夏季养心,秋季养肺,冬季养肾。接下来我们开始讲春季的养生,四时养生是中医养生理论的重要内容。

  正所谓“一年之计在于春”,历代医家对于春季养生都是尤为重视,因为春季养生是四时养生之首,开端一定得搞好,否则会影响全年的生命活动。这首《素问·四气调神大论》可以说是后世春季养生的理论源头。中医学认为“肝主春”,即人体五脏之一的肝脏是与春季相应的。因此若能在此时好好调养肝脏,便可增强人的免疫功能,增强人的体质。

  那么如何补肝呢?一般说来,为适应春季阳气升发的特点,为扶助阳气,此时,在饮食上应遵循上述原则,适当食用辛温升散的食品,如:麦、枣、豉、花生、葱、香菜等,而生冷黏杂之物,则应少食,以免伤害脾胃。五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会伤害脾胃之气。甘入脾胃,可以防其虚弱。

  因此,只需增甘少酸,顾护脾胃之气,所以甘味的大枣、山药最适宜春季食用,山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效,可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾养肝、滋阴润燥。

  

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